維生(shēng)素C能(néng)防治壞血病，故又名抗壞血酸。它廣泛存在于新(xīn)鮮水果、綠(lǜ)葉蔬菜和肉類中，中藥山楂、烏梅、蒼耳子(zǐ)、醋柳果中也(yě)含有大量維生(shēng)素C。

　　維生(shēng)素C主要用于防治壞血病、克山病、金(jīn)屬慢(màn)性中毒、過敏性皮膚病、各種貧血，促進傷口愈合，近年又報(bào)道它對感冒、高脂血症、促進生(shēng)長發育、抗衰老、治療眼燒傷、白内障及提高智商(shāng)有一(yī)定作(zuò)用,同時(shí)還用于急慢(màn)性傳染病、肝炎的輔助治療，所以應用日益廣泛。以前認為(wèi)，維生(shēng)素C的毒性很小，即使口服過量，也(yě)僅僅發生(shēng)輕微的惡心、嘔吐、腹瀉等等。但(dàn)近年來(lái)的臨床觀察及動物實驗證明，維生(shēng)素C與含有維生(shēng)素B12的食物同時(shí)攝入，可破壞相當量的維?生(shēng)素B12，而維生(shēng)素B12大量破壞後，使人(rén)易患貧血。