美國影星格溫妮絲·帕特絡除了(le)私人(rén)按摩師、營養師外，還有一(yī)個(gè)“飲料溫度評估師”。而我們在生(shēng)活中總有這(zhè)樣的體(tǐ)驗，溫度不同，同一(yī)種飲料喝(hē)起來(lái)嗅覺和味覺都大不相同，比如(rú)較高的溫度會加大酒精的揮發而引起聞香的不适；而低(dī)溫有助于茶類多酚表現(xiàn)力，增加其苦澀感……隻有喝(hē)對飲料的安全體(tǐ)溫，才能(néng)讓它的營養價值翻倍，并在飲用的瞬間(jiān)獲得好(hǎo)(hǎo)的味覺體(tǐ)驗。

　　飲品在什(shén)麽溫度喝(hē)營養

　　白葡萄酒 營養溫度7℃

　　炎炎夏日，喝(hē)上(shàng)一(yī)杯簡單清爽的白葡萄酒，實是人(rén)生(shēng)一(yī)大享受！人(rén)們習慣将白葡萄酒放(fàng)進浮滿冰塊的冰桶裏泡着，其實這(zhè)對酒的傷害很大，因為(wèi)冰桶的溫度接近0℃，在高溫差的接觸瞬間(jiān)常會把獨具細緻香氣的幹葡萄酒弄成香味封閉的啞巴酒。白葡萄酒溫度一(yī)般在7℃~12℃。炎熱的夏天，白葡萄酒特别适合8℃左右的低(dī)溫，不然喝(hē)起來(lái)常會讓人(rén)覺得發膩。有些(xiē)年輕、清淡、多果味，甚至還帶一(yī)點點小氣泡的可愛幹白酒，如(rú)當止渴的飲料般喝(hē)，冰一(yī)點也(yě)是無妨。

　　Tips：葡萄酒是一(yī)種常常要考驗飲者耐心的飲料。在冰涼白葡萄酒時(shí)慢(màn)慢(màn)地降溫勝過急速冰凍，理(lǐ)想的是直接放(fàng)進冰箱的冷藏室裏，然後耐心地等上(shàng)兩個(gè)小時(shí)。

　　紅(hóng)葡萄酒 營養溫度15~18℃

　　紅(hóng)葡萄酒是以複雜的香氣和豐實的口感為(wèi)主要特色，溫度過低(dī)會使得香氣封閉起來(lái)，但(dàn)溫度過高會使酒精味很重，影響對香味的感受。在大部分(fēn)的情況下(xià)，在15~18℃的範圍内，酒溫甯可高一(yī)點也(yě)不要太低(dī)，除非真的是在沒有空調的大熱天裏喝(hē)酒。酒溫太低(dī)會讓酒的香味出不來(lái)，再好(hǎo)(hǎo)的酒也(yě)不會迷人(rén)。經典的“20分(fēn)鍾”原則是：如(rú)果喝(hē)的是白葡萄酒，提前半天将酒放(fàng)入冰箱，在吃飯前20分(fēn)鍾拿出來(lái)，到吃飯時(shí)就(jiù)會差不多在10℃左右；如(rú)果喝(hē)紅(hóng)葡萄酒，在飯前20分(fēn)鍾放(fàng)入冰箱，吃飯時(shí)拿出來(lái)基本上(shàng)就(jiù)是16℃左右。

　　Tips：不同葡萄酒的溫度也(yě)各有細微差别，新(xīn)鮮紅(hóng)葡萄酒為(wèi)15~18℃；而桃紅(hóng)葡萄酒8~12℃。